您可能听说过 速溶锅 想到：“不，我真的不需要其他厨房用具。”如果您像大多数人一样，会遇到一个可耻的厨房橱柜，所有新奇机器和小玩意都会在新旧性消失之后收集灰尘。那个蛋盖头？那个保鲜盒？人生苦短，无法继续收集更多厨房用品。此外，您已经有了慢炖锅。
但是，即食锅有可能使您的烹饪颠倒。它甚至可能改变您的生活！
什么是速溶锅？
那么，什么是速溶锅？不只是花哨的高压锅吗？人们称即时锅为瑞士军刀的炊具。它不仅比压力锅还多，而且您甚至可以清除因快速锅取代许多现有设备而感到羞耻的厨房橱柜。
速溶锅是一款多功能压力锅，煎锅，慢炖锅，蒸锅，电饭锅和酸奶机。那只是初学者。从解冻冷冻食品到褐变到制作汤料，汤和砂锅菜，您真的可以做所有的烹饪。
速溶锅如何工作？
速溶锅是第三代电压力锅。与早期版本不同，Instant Pot不需要放在炉灶上，不需要仔细的监督，也不会在整个厨房内爆炸。 速溶锅是一款台式电器，可通过一系列烹饪功能进行编程。
它在10.15至11.6 psi（磅/平方英寸）之间的工作压力下，在密封的烹饪环境中烹饪食物。
什么是速溶锅好？
许多人买了速溶锅来改善压力锅，但很快发现它可以做的比做汤或咸牛肉还要多。
您可能会惊讶地发现，使用这款方便实用的设备，您可以在不到半小时的时间内烹饪家庭餐。您可以烤鸡，蒸蔬菜和煮米饭，将平均烹饪时间减少70％！
检查以下烹饪时间：
- 锅烤大约需要45分钟
- 排骨需要25分钟
- Mac和奶酪需要10分钟
- 烤土豆需要12分钟
- 煮鸡蛋需要6分钟
您甚至可以在您的Instant Pot中制作甜点！它非常适合纽约芝士蛋糕。
但是，此设备不仅可以做饭。您可以用它来制作酸奶，加香料的苹果酒，煮鸡蛋，土豆泥，水壶玉米和炒菜。您甚至可以酿造葡萄酒！
与高压锅或慢炖锅不同，您可以购买一系列配件，以扩展您也可以制作的食谱范围。最受欢迎的配件包括：
- 7英寸的弹簧式平底锅（非常适合该芝士蛋糕）
- 蒸篮和蒸架
- 可堆叠蒸笼插件
- 额外的硅胶密封圈可在原始密封圈磨损时保留
- 甜味和咸味的密封圈（有机硅可以吸收烹饪气味，所以单独使用甜味和咸味的食物密封圈是个好主意）
- 额外的不锈钢内锅（用于存放剩菜）
- 不粘锅
- 钢化玻璃盖，适合当您将Instant Pot用作慢炖锅时
- 内锅的硅胶盖，因此剩菜可以直接放入冰箱
我的速溶锅有什么我不应该做的吗？
使用Instant Pot时要记住的最重要的事情是烹饪时始终使用液体。它需要至少一杯液体，才能产生足够的蒸汽来加压并烹饪食物。
首先应加入最稀的液体，任何浓稠的酱汁或肉汁应铺在其他配料上。
如果直接在锅中使用，牛奶和奶油会烫伤。您可以在不锈钢内锅中使用这些液体，也可以在烹饪，混合和过滤后在汤中加浓奶油。
要注意的另一件事是过度填充它。如果您正在烹饪的米饭，豆类或干蔬菜在烹饪过程中会膨胀，则不要超过一半。对于其他食谱，您可以将其填满四分之三。
这听起来很愚蠢，不是您会做的，但是请不要将Instant Pot放在炉灶上！容易忘记并开始加热。如果遇到工作区问题，可以在它和炉灶之间放一块木砧板。
速溶锅安全吗？
您可能听说过老式高压锅爆炸的危险，并用砂锅或西红柿罐头盖住了厨房。请放心，Instant Pot具有十多种安全机制，从高温警告到安全指示器，可让您知道锅盖是否正确关闭。
遵循简单的指示，您将从这台小型设备中获得数百顿便餐。您甚至可能开始喜欢做更多的烹饪！
参考文献：
