醋鸡

Yields: 4份 Difficulty: Prep Time: 25分钟 Cook Time: 35分钟 Total Time: 1 Hr

当我在法国图尔第一次尝试经典版本的醋鸡时,我希望它更浓郁。所以,回到家,我增加了很多 Banyuls 酒醋加酱汁。我只是喜欢将醋加入锅中时醋起泡的方式。我将鸡精倒入酱汁中,以注入额外的风味ðŸ™,

 

配料

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使用说明

0/ 3指令
  • 将烤箱预热至450°。在一个大而深的煎锅中,加热油。用盐和胡椒粉调味,加到煎锅中,用中火煮至褐色。在煎锅中加入1大汤匙黄油,然后旋流以将鸡肉涂上涂层。将鸡皮面朝上,加入大蒜和月桂叶。
  • 将煎锅转移到烤箱中,然后烤鸡8分钟,直到胸脯整个变白。将乳房碎片转移到盘子上。将醋加到煎锅中,放回烤箱,然后烤剩余的鸡,几次,直到煮熟,再煮15分钟。将鸡肉和大蒜转移到盘子上。
  • 将鸡汤加到煎锅中煮沸,刮去褐色的碎屑,直到减至1 1/4杯,约10分钟。在奶油蛋卷和剩余的两汤匙黄油中搅拌。将鸡肉和所有累积的汁液一起返回煎锅。用中火immer一下,几次,直到酱汁略微变​​稠,然后将鸡肉加热约3分钟。加入盐和胡椒粉调味,然后与香草米饭一起食用。

笔记

搭配米饭和勃艮第红:)

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