奶油蛋卷

Yields: 4份 Difficulty: 简单

您可以将一杯美味的法国食谱与一杯热咖啡或茶一起享用!

根据法国’里约热内卢是伟大的小说家亚历山大·杜马斯(Alexandre Dumas)的故乡,之所以被称为“里奥”,是因为最初的配方要求使用布里干酪制成的奶酪。多年来,配方不断演变,奶酪逐渐被淘汰,但名称却保持不变。这种黄油状,丰盛的早餐或茶饼本身很美味,但也可以作为更精致作品的起点。

配料

0/ 7成分
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使用说明

0/ 8指令
  • 将鸡蛋打碎到一个大的搅拌碗中,然后不搅拌就加入未过滤的面粉。
  • 在3个不同的地方,放入盐,糖和碎酵母。 (如果盐或糖与酵母接触,则会将其燃烧)。
  • 逐渐添加牛奶,然后用一只手握住碗,另一只手揉捏10分钟,将杯形手举起并从碗的侧面移开,以便将面团充气好。
  • (如果碗滑动太多,则在下面折叠碗巾有助于将其固定在适当的位置)。加入黄油,再揉5分钟。面团应该柔软而有弹性,但不能流淌。准备就绪后,它将从您的手中拉开。
  • 用橡皮刮刀清洁碗的侧面,然后盖上盖子并冷藏过夜。
  • 在透明的表面上放一些面粉,然后再次揉成面团。将面团小心地放入面包模具中,并用湿布覆盖。
  • 同时,将烤箱预热至180摄氏度,然后将奶油蛋卷烤20分钟或直到它们变脆。服务之前,请先将奶油蛋卷冷却下来。请享用!
  • 储存:盖紧盖子并冷藏最多48小时。它也可以冷冻长达1个月。使用前,让其在冰箱中融化过夜。

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